Resep Lumpia Goreng

Resep Lumpia Goreng - Setelah sebelumnya saya kasih resep Lumpia Basah, sekarang giliran kita bahas Resep Lumpia Goreng. Cita rasanya yang manis, gurih, dan pedas jika suka.. Siapa yang ga suka.?? Coba yuk Bun.

Bahan Lumpia Rebung :

• 15 lembar kulit lumpia
• 250 gram rebung, rebus, iris halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 sdm minyak goreng
• 200 ml air
• 200 gram udang rebon, rendam air hangat, tiriskan
• 100 gram wortel, diiris dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dalam air 

 Saus Tauco :

• 8 buah cabai rawit, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm irisan gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdm tauco
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 200 ml air matang

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan matang. 
2. Masukkan air, tambahkan udang rebon, wortel, dan daun bawang.
3. Masukkan bumbu lainnya, aduk-aduk, masak sampai semua bahan matang dan air habis, angkat, dinginkan.
4. Siapkan lembar kulit lumpia, ambil dua sendok makan tumisan isi, letakkan di atas kulit lumpia. Lipat kedua sisi kulit lumpia, lalu gulung dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.
5. Goreng lumpia sampai kuning kecokelatan. 
6. Angkat, tiriskan. Sajikan lumpia bersama sausnya.

Baca juga Cara Membuat Lumpia Basah Spesial.